¿Y si pudieras recorrer España en una sola noche, copa en mano?
En esta cata viajamos de norte a sur por algunas de las grandes regiones del vino español. Empezamos por la frescura atlántica de Galicia, pasamos por los tintos del interior y terminamos en Jerez, con unos vinos únicos en el mundo. Cada copa es una parada del viaje, con su paisaje, sus uvas y su historia, contada de forma cercana y sin tecnicismos.
Se acercan las fiestas, y con ellas la eterna pregunta: ¿qué burbujas pongo en la mesa?
En esta cata ponemos frente a frente el cava, el corpinnat y otros espumosos, para que descubras qué las diferencias y cuál encaja con tu gusto y con cada momento. Hablaremos de cómo se consiguen las burbujas con el método tradicional, la segunda fermentación en la propia botella. También veremos qué significan en la etiqueta palabras como Brut Nature o Reserva , y por qué un espumoso no es solo para el brindis: también acompaña muy bien una comida.
Saldrás sabiendo elegir, servir y disfrutar mejor las burbujas de estas fiestas, y con ideas para regalar o acertar en tu próxima cena. Te guía Ricardo Martínez, sumiller con más de 20 años de trayectoria, en el ambiente cercano de la Vinoteca de Gomérez, en pleno centro de Granada.
No hace falta saber de vino; solo tener ganas de brindar.
Bienvenidos al Curso de Iniciación a la Sumillería y Cata de Vinos. Una formación intensiva diseñada para entusiastas y profesionales del sector que desean dominar los fundamentos del vino, aprender a catar con criterio y descubrir el arte del servicio y el maridaje en un entorno profesional.
📅 CALENDARIO Y HORARIOS (CURSO EN 2 JORNADAS)
El curso tiene una duración total de 10 horas cronológicas, divididas en dos jornadas formativas obligatorias. Al adquirir tu entrada, quedan inscritas automáticamente para ambos días:
• Jornada 1: Lunes, 16 de Noviembre de 9:00 ha 14:00 h.
• Jornada 2: Lunes, 23 de Noviembre de 9:00 ha 14:00 h.
📍 LUGAR DE CELEBRACIÓN
• Academia Futuro (Aula de Restaurante).
(Las clases se impartirán en nuestras instalaciones equipadas profesionalmente para la hostelería y el servicio).
🍷 ¿QUÉ APRENDERÁS EN ESTE CURSO?
• Introducción a la cata: fase visual, olfativa y gustativa.
• Análisis sensorial e identificación de los principales defectos y virtudes en el vino.
• Principales procesos de elaboración. Geografía vitivinícola esencia y variedades principales de uva nacionales.
• Fundamentos del servicio correcto y temperaturas óptimas de consumo, cata y conservación.
• Iniciación al matrimonio (la búsqueda de la armonía entre plato y vino).
🎒 ¿QUÉ INCLUYE TU INSCRIPCIÓN?
• Acceso completo a las dos jornadas de formación práctica (10 horas en total).
• Cata dirigida de 7 vinos seleccionados de diferentes orígenes y perfiles en cada sesión.
• Dossier con todo el material didáctico del curso.
• Certificado / Diploma de asistencia final emitido por la academia.
*Plazas estrictamente limitadas al foro del Aula de Restaurante para garantizar una experiencia 100% práctica y personalizada. No es necesario contar con conocimientos previos en el mundo del vino.